おいしい豚肉レシピ
セミドライブラックペッパーで作る中華風冷菜
フリーデンの管理栄養士・フードコーディネーターの佐藤志保です。
～ 栄養・料理ポイント ～
白ねぎと、葉ねぎ・小ねぎでは、含まれる成分が異なります。
葉ねぎ・小ねぎのほうが、ビタミンやミネラルなどが豊富です。
一方、白ネギには、におい成分のアリシンが多く含まれています。
アリシンは、にんにくやニラなどにも含まれるにおい成分です。
白ねぎに多く含まれています。ビタミンB1の吸収を助けたり、コレステロール値を下げたりすると言われています。
また、強い殺菌作用を持っているため、感染症の予防にも役立つと言われています。
材料（2人前）
- 白髪ねぎ 1本分
- あさつき 1本分
- アーモンド 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- ラー油 少々
- ごま油 小さじ1
作り方 10分
1セミドライブラックペッパーは縦半分に切り斜め薄切りにする。
2ボウルに2・白髪ねぎ・あさつき小口切り・砕いたアーモンド・醤油・ラー油・ごま油を入れて和える。
3お皿に盛り付ける。
このレシピは、「セミドライブラックペッパー」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
