おいしい豚肉レシピ
絶妙なコンビ!!「あらびきウインナーとポテトのソテー」
フリーデンの管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクターの佐藤志保です。
～栄養・料理ポイント～
●ウインナーの栄養
ウインナーとは、塩や香辛料で味付けした挽き肉をケーシングに詰めて、湯煮や燻製などの処理を行った食品のことで、ビタミンB群などの栄養素を多く含んでいるのが特徴です。
ウインナーの塩分が気になる人はボイルがオススメです。
また、野菜や果物と一緒に食べることもオススメです。
これは野菜や果物に含まれているカリウムが、塩分をカラダの中から排泄してくれる働きがあるためです。
●ウインナーの栄養
ウインナーとは、塩や香辛料で味付けした挽き肉をケーシングに詰めて、湯煮や燻製などの処理を行った食品のことで、ビタミンB群などの栄養素を多く含んでいるのが特徴です。
ウインナーの塩分が気になる人はボイルがオススメです。
また、野菜や果物と一緒に食べることもオススメです。
これは野菜や果物に含まれているカリウムが、塩分をカラダの中から排泄してくれる働きがあるためです。
材料：2人分
- あらびきウインナー
(斜め半分に切る)1パック - じゃがいも大1個
- オリーブ油大さじ1
- 塩/胡椒各適量
- ブロッコリー
(小房に切り分けてゆでる)1/4個
作り方：15分
1
じゃがいもはラップに包んで、600Wのレンジで約3分、串がスッと通るまで加熱する。
粗熱が取れたら8等分に切る。
ラップをしたまま竹串やつまようじで刺してみて、硬ければ柔らかくなるまで20〜30秒ずつ加熱する。
粗熱が取れたら8等分に切る。
ラップをしたまま竹串やつまようじで刺してみて、硬ければ柔らかくなるまで20〜30秒ずつ加熱する。
2
フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れる。
①の表面に焦げ目が付くまで焼く。
じゃがいもは火が通っているので、表面に焦げ目が付けばOKです。
①の表面に焦げ目が付くまで焼く。
じゃがいもは火が通っているので、表面に焦げ目が付けばOKです。
3
②にあらびきウインナー・ブロッコリーを入れて炒める。
塩・胡椒で味を調える。
塩・胡椒で味を調える。
このレシピは、「あらびきウインナー」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
