おいしい豚肉レシピ
ピーマンから肉がはがれない!?「カラフルピーマンのまるごと肉詰め」
肉がはがれない肉詰めの作り方
詰め方にも焼き方にもひと工夫
「ピーマンの肉詰め」の肉生地がはがれると言う調理のお悩みを多く聞きます。
そこで根本的に作り方を変えてみました。
まるごとのピーマンに肉をつめることではがれる問題は解決されます。
また焼き方にもひと工夫してあるので、お弁当にも最適です。
色とりどりのカラーピーマンで作ると見た目もとてもきれいです。
材料：2人分
＜肉ダネ＞
- やまと豚ひき肉250g
- 玉ねぎ(みじん切り)1/2個
- マヨネーズ大さじ1
- 塩・胡椒各少々
- 卵1個
- ピーマン5〜6個
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
＜ソース＞
- ウスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ3
- 牛乳大さじ1
ピーマンに含まれるビタミンCは野菜類の中ではトップクラスです。
ビタミンCは、ストレス耐性を高めるホルモンの材料となります。
家族を介した付き合いや地域や職場での会合など、夏場はお付き合いが増えてストレスが溜まることがあります。
ピーマンなどの夏野菜をしっかり摂ることで、ストレス耐性の向上が期待できます。
スタミナをアップさせるには、ストレスに強くなることも大切です。
しっかり食べて、心もからだも強くなり元気に夏を乗りきりましょう！
ビタミンCは、ストレス耐性を高めるホルモンの材料となります。
家族を介した付き合いや地域や職場での会合など、夏場はお付き合いが増えてストレスが溜まることがあります。
ピーマンなどの夏野菜をしっかり摂ることで、ストレス耐性の向上が期待できます。
スタミナをアップさせるには、ストレスに強くなることも大切です。
しっかり食べて、心もからだも強くなり元気に夏を乗りきりましょう！
作り方 20分
1
玉ねぎをみじん切りにする。
耐熱容器に入れラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。
ピーマンのヘタを中に押して種を丸ごと取り出す。
耐熱容器に入れラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。
ピーマンのヘタを中に押して種を丸ごと取り出す。
2
ボウルにやまと豚ひき肉・塩・胡椒を入れてよく練る。
①の玉ねぎ・マヨネーズを入れて混ぜる。
その後に卵を入れて更に混ぜ合わせる。
①のピーマンの中に詰める。
①の玉ねぎ・マヨネーズを入れて混ぜる。
その後に卵を入れて更に混ぜ合わせる。
①のピーマンの中に詰める。
3
フライパンにサラダ油をひいて②の肉の面を最初に焦げ目がつくまで焼き、その後まわりを転がしながら焼く。
酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。（約5分）
竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
フライパンから取り出す。
肉汁にソースの材料を入れて煮詰める。
ピーマンの肉詰めの上にかける。
酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。（約5分）
竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
フライパンから取り出す。
肉汁にソースの材料を入れて煮詰める。
ピーマンの肉詰めの上にかける。
このレシピは「やまと豚ひき肉」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
