おいしい豚肉レシピ
フライパンで作れる時短の肉ピザレシピ
肉の表面はカリカリの焼きあがり
通常ピザ生地を一から作ると、発酵時間も含めて約3時間位かかります。
そこでやまと豚切り落しを生地に見立ててピザを作りました。
ポイントは肉にまんべんなく小麦粉をまぶすことです。
最初は少し粉っぽいかなと思ってもだんだん馴染んできます。
小麦粉をまぶすことで肉どうしの結着が良くなり、肉の表面がカリカリに焼きあがります。
またオーブンを使わず、フライパンで作れます。
準備・後片づけが簡単なことも時短ポイントです。
材料：2人分
＜肉ピザ生地＞
- やまと豚切り落とし250g
- 酒大さじ2
- 塩・胡椒各適量
- 小麦粉大さじ2
- カレー粉小さじ1/4
- サラダ油大さじ1
- カラーピーマン4〜5個
- サラダ油小さじ1
- 塩・胡椒各適量
- マッシュルーム水煮スライス10枚
- ピザ用ソース(市販)大さじ2
- ピザ用チーズ30g
さらに豚肉のビタミンB1と組み合わせると疲労回復効果がプラスされます。
ピーマンにはビタミンCを加熱から守ってくれる栄養素ビタミンPが含まれています。
そのためピーマンは加熱してもビタミンCが壊れにくく、ビタミンAの吸収を助けてくれる働きがあります。
やまと豚切り落としに酒・塩・胡椒・小麦粉・カレー粉をまぶして下味をつける。
蓋をして弱火で7～8分中までしっかりと焼く。
※肉をカリカリに焼いた方がピザ感が出て美味しいです。
塩・胡椒で下味をつける。
②の上にピザ用ソース・ピザ用チーズ・ピーマンソテー・マッシュルーム水煮スライスを盛り付けて更に2～3分焼く。
このレシピは「やまと豚切り落とし」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
