フリーデンpresents 変わり豚カツ「やまと豚うす切りロース巻きカツ(チーズ&きのこ)」

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おいしい豚肉レシピ

変わり豚カツ「やまと豚うす切りロース巻きカツ(チーズ&きのこ)」

チーズ×キムチの変わり豚カツ

チーズは溶けないタイプで作るのがおすすめ

豚ロースうす切り肉に、スライスチーズときのこのキムチ和えを巻いた変わりカツです。
具にしっかりと味をつけているので、ソースなどを付けなくても美味しく食べられます。
チーズは溶けないタイプで作るのがオススメです。

材料：2人分

やまと豚ロース薄切り16枚
塩/胡椒各適量
スライスチーズ
(4等分に切り重ねる)4枚

＜A＞

白菜キムチ(水気を絞る)150g
しいたけ(5mm角に切る)2個
えのき(1cmの長さに切る)1/2袋

てんぷら粉適量
水適量
パン粉適量
揚げ油適量
レタス2枚

しいたけの栄養

しいたけの中でも特に特徴的なのが「エリタデニン」と呼ばれる特有成分です。
エリタデニンには血中の悪玉(LDL)コレステロール値を下げる効果があると言われています。
血流をスムーズにし、血圧を低下させると言われています。
メタボリックシンドロームや生活習慣病の予防効果が期待できます。
このエリタデニンを含むきのこは、しいたけとマッシュルームだけです。
さらにマッシュルームにはごく少量しか含まれていないので、エリタデニンはしいたけ特有の成分ともいえます。

作り方　30分

1 ボウルにAを入れて混ぜる。
※キムチの白菜が大きい場合は細かく切る。

2 ラップの上にやまと豚ロース薄切り4枚を端が重ならないように互い違いに並べる。
手前にスライスチーズ・①を順に置く。
豚肉の手前を折り両端を折りたたみ、手前からきつめに巻く。
ラップでしっかり包み、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やす。