フリーデンpresents 和風だしとカレーの美味しいハーモニー!!「やまと豚ロースと大根のカレー風味すき煮」

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和風だしとカレーの美味しいハーモニー!!「やまと豚ロースと大根のカレー風味すき煮」

いつもの鍋も美味しくアレンジ

手間なくできるアレンジ方法をご紹介

鍋といえば、「白菜と豚肉」「鶏肉と野菜」「湯豆腐風」などつい同じメニューになってしまいがちです。
また味もなんだかいつも同じに…。
みなさんの鍋のお悩みを手間をかけずに解決する方法をご紹介します。

【①定番食材の切り方を変える。見た目に変化を付ける。】
→大根をピーラーでリボン状にカットする。味のしみこみ方、食感共に変わります。
【②味付けに変わり調味料を加える。】
→カレー粉を少々加えるだけで、味・香りともに激変します。

材料：2人分

やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用300g
大根(ピーラーで
リボン状にスライス)1/3本
しいたけ(飾り切り)4個
長ねぎ(斜め薄切り)1/2本
木綿豆腐
(2cm幅に切って水切り)1/2丁
人参(梅型に切る)4枚
水菜
(5cmの長さに切る)1束

＜A＞

水200ml
和風だし小さじ1/2
酒/みりん各大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ3

カレー粉大さじ1/2
卵黄2個

カレーのやくぜん的効果

カレーに使われるスパイスには、漢方で使われるものと同じものが多くあります。
暑い時にスタミナをつけるためにカレーを食べるのは、「辛いから」というよりも、含まれている香辛料に、食欲増進効果や胃腸を整える効果が高いからです！
カレーに含まれる香辛料には「病気になりにくい・集中力アップ・代謝アップ・胃腸を整える・二日酔い対策」という効果があると言われています。

作り方　30分

1 鍋にA・カレー粉を入れて煮立たせる。
やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用を入れて、ひと煮立ちさせて一度取り出す。