おいしい豚肉レシピ
外食や飲酒の多い方におすすめのレシピ
父の日メニューに最適!!
大和芋には食物繊維が多く含まれています。
大和芋に含まれる水溶性食物繊維は、血中のコレステロール値を下げ、食後の血糖値の上昇を抑え、腸内の善玉菌を活性化して腸内バランスを整える効果・効能が期待できます。
そこに疲労回復効果のある豚肉と水分代謝を高め、梅雨時期のむくみ等を改善してくれるハト麦をプラスすることで、日頃外食や飲酒の多いお父さんにオススメの父の日メニューが出来上がります。
調理にほとんど油を使っていないので、メタボ気味の方でも安心して食べることができます。
材料：2人分
- やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用300g
- 塩/酒各少々
＜A＞
- 長いも(すりおろす)150g
- 白だし小さじ1
- 水大さじ1
＜B＞
- アボカド(粗くつぶす)1/2個
- レモン汁小さじ1
- トマト(1cm角切り)1/2個
- 麦ごはん400g
- ポン酢しょうゆ小さじ2
- オリーブ油適量
- クレソン(ざく切り)1束
ハト麦は脾の働き(胃腸の消化吸収力)を高めます。
そしてハト麦の殻を取り除いたものをヨクイニンといい、水分代謝を高める作用があります。
身体に湿気や水分がたまった場合、さまざまな自覚症状があらわれます。
むくみ・しびれ・筋肉・関節のこわばり・痛みなどは余分な水分がたまった時に現れる症状です。
梅雨時期の不快感がともなう身体の不調時には、ハト麦をオススメします。
☆オススメ食材
・カラダの熱をとる食材：ハト麦
沸騰直前で止める。
塩・酒を入れる。
※沸騰した湯で煮ないようにする。途中で湯の温度が下がりすぎたら再度火にかけ湯を加熱する。
ザルにとりそのまま冷ます。
※氷水で冷やさない。氷水で冷やすと肉が固くなります。
器に麦ごはんを盛り付け、具材・クレソンを盛り付ける。
ポン酢しょうゆ・オリーブ油を混ぜて全体にかける。
このレシピは「やまと豚ロースしゃぶしゃぶ用」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
