おいしい豚肉レシピ
オリジナルみそだれの焼きしゃぶ
野菜を巻いて食べるのもおすすめ
焼きしゃぶとは、すき焼き用やしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を鉄板やホットプレートで焼いて食べる料理のことです。
焼きしゃぶではうす切り肉をしゃぶしゃぶのように軽くあぶって食べます。
今回は、鍋・しゃぶしゃぶでおなじみのポン酢やごまだれではなく、オリジナルみそだれを紹介します。
それ以外でも調味料や薬味で味のバリエーションが楽しめます。
薄切りですので野菜を巻いて食べるのもおすすめです。
野菜は生でもいいですし、炒めたものでもOKです。
野菜で巻いて「さっぱり・へルシー」焼きしゃぶをおためし下さい。
材料：2人分
- やまと豚ロース(生姜焼き用)250g
- 酒/塩各適量
- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ1本
- 人参1/2本
- 白菜3枚
- きのこ各種各1パック
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
＜しょうがみそだれ＞
- テンメンジャン大さじ2
- コチュジャン/酒各大さじ1
- しょうゆ/砂糖各小さじ2
- しょうが(すりおろし)大1かけ
- ごま小さじ1
温かい食事やお茶に積極的にしょうがを入れましょう。
しょうがはもちろん、風邪の予防にも効果的ですが、高熱の症状がある風邪には逆効果です。
高熱の時は、熱を下げるために、わきの下などに冷たいタオルなどを挟み、熱を下げるようにしましょう。
酒・塩で下味をつける。
ホットプレートにサラダ油を入れてこんがりと焼く。
しょうがみそだれを、お好みでかけて食べる。
鍋にテンメンジャン・コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖を入れて良く混ぜて弱火にかけて照りが出るまで練る。
ごま・しょうがを入れて軽く混ぜる。
このレシピは「やまと豚ロース(生姜焼き用)」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
