おいしい豚肉レシピ
常備食におすすめ！野菜たっぷりメニュー
忙しい日の食事にすぐ使える
春は新生活がスタートする時期です。
毎日忙しく過ごしていると、ついつい食事が乱れがちになります。
そんな時にオススメなのが常備食です。
休みの日にまとめて作って保存しておけば、忙しい日の食事にすぐ使えます。
今回のレシピでは、野菜をレンジで加熱して、保存用チャック付き袋で、揚げた肉と一緒につけ込んでいます。
メインディッシュにも使えるメニューです。
野菜は季節のものを使用すれば、様々なバリエーションを楽しむことができます。
材料：2人分
- やまと豚切り落とし300g
- しょうゆ/酒各大さじ1
- 生姜/にんにく(チューブ)各3cm
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 春キャベツ(ざく切り)1/4個
- 新玉ねぎ(半月うす切り)1個
- ミニトマト8個
- 大葉(千切り)5枚
＜南蛮酢＞
- かんたん酢(市販品)50ml
- レモン(汁を絞る)1個分
- 輪切り唐辛子少々
そのために山菜などの「苦味」のある食材を食べましょう。
「苦味」のあるものは、食物繊維が豊富で、腸をきれいにしてくれます。
同時に解毒機能をもつ「肝」の働きを高めることも大切です。
柑橘類など「酸味」のあるものには、「肝」の働きを助ける作用があります。
ただし、胃腸が弱い方は「酸味」のとりすぎには注意しましょう。
全体に片栗粉を軽くまぶす。
170度の油で揚げる。
軽く水気をきる。
①・②・ミニトマト・大葉を入れて漬け込む。
ほどよく味がなじんだら盛り付ける。
このレシピは「やまと豚切り落とし」を使用しています。
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
