～栄養・料理ポイント～
●肉と果物(フルーツソース)はなぜ相性がいいの？

肉に果物を組み合わせると、
●肉を柔らかくする
●肉の臭みを和らげる
●爽やかな酸味で食欲を増進
など、見た目が鮮やかで味覚的にも視覚的にも良いことばかりです。

果物に含まれる成分の働きによって、化学的にも肉を美味しくしてくれます。
どんな果物からチャレンジしていいか分からないという方には、クセの少ない、梨・ぶどう・りんごがおすすめです。
また加熱料理に果物使うのに抵抗がある人は、火を使わずに作れるサンドイッチやサラダはどうでしょうか。
この夏、「やまと豚&果物」生活をスタートしてみませんか。