おいしい豚肉レシピ
万能和風ソース「わさびおろしソース」
ステーキには大根おろしを添える
焼き魚や天ぷらにも大根おろしがおすすめ
ステーキが香ばしく焼けた部分には、体を糖化＝老化させる物質が多く含まれています。
大根は、消化促進酵素に加え、糖化物質を解毒するオキシターゼという酵素が豊富です。
辛味成分には強力な抗酸化作用があるので、ステーキのほか、焼き魚や天ぷらにも大根おろしを合わせるのがおすすめです。
カリウムやカルシウムが豊富です。
辛味成分には抗菌作用や抗酸化作用があります。
また、食欲増進や下痢止め作用も期待できます。
しかし1日あたりの適切な摂取量は3〜5g（約小さじ1）のため、摂取しすぎに注意が必要です。
辛味成分には抗菌作用や抗酸化作用があります。
また、食欲増進や下痢止め作用も期待できます。
しかし1日あたりの適切な摂取量は3〜5g（約小さじ1）のため、摂取しすぎに注意が必要です。
作り方 10分
1
大根をすりおろし、軽く水気を絞る。
2
ボウルに①・わさび（粗みじん切り）・めんつゆを入れ混ぜる。
このレシピは「やまと豚Tボーンステーキ」「やまと豚トマホークステーキ」を使用しています。
このレシピを制作したのは？
- 商品部 商品企画課
- 管理栄養士・フードコーディネーター・薬膳インストラクター
- 佐藤志保
プロフィール
病院・食品会社・雑誌社などを経てフリーデンに入社。
得意料理はドイツ料理
ハム・ソーセージを朝食・昼食（お弁当）だけでなく、「夕食の和食に合う料理」でみなさまにご紹介していきたいと思っています。
料理コンセプト
＜ちょっとした工夫で料理は「もっと美味しく・もっと簡単に・もっと健康に」作れる＞をコンセプトに料理をご紹介します。
料理を作ることをもっと楽しんで・・・！あなたのアイディア次第でバリエーションは無限に広がります。
